中国传统茶叶历来以手工采摘为主，形成了完整科学的制茶工艺。然而，随着现代工业文明的发展和国外制茶机械的使用，制茶已被分为机械制茶和人工制茶两种类型。茶叶机械厂家怎么选？人工炒茶和机械炒茶的差别有哪些？

手艺茶能对炒锅温度加以查验操控，可是它费工费时，没有经验难以掌握，因而归纳本钱较高，适合于高级特种茶的出产，如西湖龙井、洞庭碧螺春等名茶。有些茶叶商场里可看见茶商用手艺茶做招牌，吸引顾客，本来暗示给顾客这么的规则：手艺茶必定胜过机制茶。  可是，咱们认为这个疑问要具体分析，不行混为一谈。

   茶叶机械厂家怎么选？首先，中国名茶往往是手工制作的，但我们在购买和饮用的过程中总会发现这样一个问题：不同的年份，同一等级的茶质量是不一样的，每年相同等级的茶昨天和今天的炒茶质量是不一样的，所以购买名茶的过程充满了难以捉摸的神秘，太神秘了。而机制茶在茶树田间管理，鲜叶采摘抢收方面，茶青萎凋时间和温度控制，炒温，半成品选择等方面，都能保证质量稳定，既能提前产值，又能降低劳动强度。从这些方面来看，机械茶比手工茶能得到很好的效果，质量更稳定。